SON est un adjectif possessif.
Pour le reconnaître
On peut le remplacer par un autre possessif en changeant de personne : son devient mon ou ton.
Exemple
Il enlève son manteau.
→ J’enlève mon manteau.
SONT est une forme du verbe être (conjugué à la troisième personne du pluriel, au présent de l’indicatif).
Pour le reconnaître
On peut le remplacer par étaient.
Exemples
Ils sont intelligents.
→ Ils étaient intelligents.
Ils sont venus me chercher.
→ Ils étaient venus me chercher.